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Les Bouilleurs de Cru de la Région d'Appellation Cognac |
Le Cognac en Fêtes ! |
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Les Bouilleurs de Cru de la Région d'Appellation Cognac |
Le Cognac en Fêtes ! |
| Les premires
journées poertes ouvertes eurent lieu fin décembre 1996 sur la commune de Hiersac qui
compatait 5 Bouilleurs de Cru. Cette initiative fait suite à la première fête des
Vendanges qui s'était déroulée le dimanche 29 septembre 1996 à Hiersac. A cette
occasion une centaine personnes ont pu cueillir des raisins et assister au pressurage de
la vendange ainsi qu' à la dégustation du jus de raisin. Tout ceci se déroulant dans
une ambiance champêtre ou tonneliers, pépinièristes, viticulteurs ont fait découvrir
leaur savoir-faire. Dans la continuité de ces vendanges, les Brouilleurs de Cru ont
décidé d'ouvrir leurs portes afin de faire découvrir l'élaboration de l'eau de vie de
Cognac. Cette première 'ouverture' des distilleries faisait tomber un tabou ancestral au
grand bonheur d'un public local qui pouvait enfin découvrir les confidences et les secret
des Brouilleurs de Cru. L'oignon, le brouillis, les têtes, les qeuues, la bonne chauffe
toute une alchimie des mots aussi mystérieuse que l'élaboration du Cognac. Devant le succés de cette opération 31 Bouilleurs de Cru sur tout le canton de Hiersac, ont renouvelé l'ouverture de leurs distilleries l'année suivante pour les fêtes de fin d'année. Plusieurs milliers de visiteurs se sont ainsi promenès à la découverte du patrimoine charentais: vallons, batisses, porches, et surtout tou ces alambics différents les uns des autres. Chaque Bouilleurs de Cru de l'appellation Cognac s'appliquant à recervoir chaleureusement tous ces visiteurs en leur offrant explications et secrets, mais aussi café, gâteaux, chocolat et dégustation de cognac. Grâce à la convivialité des Bouilleurs de Cru et la chaleur des distilleries le "COGNAC EN FETES" est né. En 1998, 420 Bouilleurs de Cru de l'appellation Cognac ont décidé de renouveler d'un élan commun l'opération "Le Cognac en Fêtes". Ainsi des dizaines de milliers de visiteurs venant du plusieurs région de France ont parcouru le patrimoine charentais et découvert "la double chauffe" unique au monde. Curiosité et surprise des touristes devant les différentes étapes de l'alchimie de la distillation, chaque phase donnant un produit subtil, seauls les Bouilleurs de Cru par la transmission de leur savoire-faire au fil des générations obtiennent le 'coeur' de l'eau de vie de Cognac. |
The first open days
took place at the end of December 1996 in the commune of Hiersac which comprised of 5
Bouilleurs de Cru. This initiative followed up on the first festival of the Grape Harvest
which happened on Sunday, September 29, 1996 in Hiersac. On this occasion a hundred people
harvested grapes and attended the pressing of the juice as well as to the tasting of the
grape juice. All this being held in a pastoral environment of coopers, pepinierists, wine
growers who showed and made the participants to discover the know-how. In the continuity
of this grape harvest, the Bouilleurs de Cru decided to open their gates in order to make
visitors to discover the process of making of brandy of Cognac. This first openning of
distilleries broke the old and ancestral taboo to the great happiness from a local public
which could finally discover the confidences and the secrecy of the Bouilleurs de Cru; the
onion, the brouillis, the heads, the qeuues, good heating and a whole alchemy of
words as mysterious as the development of Cognac. As a result of this operation success, 31 Bouilleurs de Cru in the canton of Hiersac, renewed the opening of their distillleries the following year for the end of the year holidays. Several thousands of visitors came and discovered Charentes region: small valleys, architecture, porches, and especially pot stills that are different from one to another. Each Bouilleurs de Cru de Cognac endeavouring to cordially receive all these visitors and offer explanations and secrets, but also coffee, cakes, chocolate and tasting of cognac. Thanks to the interest of the Bouilleurs de Cru and the visitors "COGNAC EN FETES " was born. In 1998, 420 Bouilleurs de Cru de Cognac decided to to continue this operation. Thus tens of thousands of visitors coming from the several area from France traversed the inheritance charentais and discovered "la double chauffe" distillinging" method that is unique in the world.Curious and surprised tourists have experienced various stages of the alchemy of distillation, each phase giving a subtle product development details and the souls of the Bouilleurs de Cru men and women. This informal sharing of experience gathered from generations to generations by the Bouilleurs de Cru on how to obtain the 'coeur' of brandy that is Cognac. |
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La Filière Viticulteurs et bouilleurs de cru depuis plusieurs générations, la famille Millasseau réside dans le vignoble Charentais au sein de l'appéllation Cognac. En 1879, le phylloxera entraîna la destruction quasi-totale du vignoble Charentais. Ainsi de grandes surfaces furent transformées en pâturage entrainant l'arrivée importante de nouveaux exploitants venant des régions limitrophes, plus éleveurs. Ainsi, Etienne Millasseau acheta la propriété de la Filière domaine ayant un passé important et datant du XVI siécle. Ensuite, le vignoble fut reconstitué et devant la mévente des crus au début du siécle la nécéssité de distiller s'imposa. Depuis 1920, la distillation rythme les journées d'hiver de tous ceux qui se sont succédés.
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La Filière (a typical property of Boulleurs de cru) Family Millasseau are viticulteurs and brouilleurs of many generations. they reside among the vineyards of charentes in the appellation of Cognac. In 1879, a phylloxera disease destroyed all of the Charentes vineyards. Within years, new families arrived to cultivate the land. Etienne Millasseau bought La Filière, which dates back to XVIth century and re-started surrounding vienyard. Since 1920, every winter day a distillation continues on the property. |
| Cognac | Pineau des Charentes | Armagnac | Brandy |
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| www.swfrance.com | www.cognacnet.com | C06 June 1999 Copyright © 2000 Lusina ISG, Inc. | Torula News |